O le kukaina o le pisupo lelei atoatoa e mafai ona avea ma se galuega faigata, e oʻo lava i tagata kuka poto masani. O se tasi o mea faigaluega sili ona taua mo le ausiaina o lena kuka lelei atoatoa o se fuamoa aano o manufasi. I totonu o lenei taʻiala, o le a tatou suʻesuʻeina loloto i le taua o le faʻaaogaina o le vevela o aano o manufasi mo le povi tao, pe faʻafefea ona faʻaoga lelei, ma isi fautuaga ma togafiti e faʻamautinoa ai o loʻo vela i taimi uma lau povi tunu i le atoatoa.
Aisea e fa'aaoga ai le fua o aano o manufasi mo povi tao?
O le fa'aogaina o le fuamoa o aano o manufasi mo le fasi povi tao e taua tele mo le tele o mafua'aga. Muamua, e fa'amautinoa ua vela lau pisupo i le tulaga e mana'omia o le mae'a, pe seasea, feololo, pe lelei fo'i. Lona lua, e fesoasoani e puipuia ai le soona kuka, lea e mafai ona maua ai se kuka mago ma malo. Mulimuli ane,se fua vevela o aano o manufasifa'amautinoa le saogalemu o mea'ai e ala i le fa'amautinoa e o'o le aano o manu i le vevela e tape ai siama leaga.
ο Ausia le Fa'atosina atoatoa
E 'ese'ese tagata e 'ese'ese mana'oga pe a o'o i le mae'a o a latou povi tao. O le fa'aogaina o le fuamoa o aano o manufasi e mafai ai ona e fa'atino tonu mea e mana'o iai. O se ta'iala vave lea i le vevela i totonu e mana'omia mo tulaga eseese o le mae'a:
●Seasea:120°F i le 125°F (49°C i le 52°C)
●Medium Rare:130°F i le 135°F (54°C i le 57°C)
●Medium:140°F i le 145°F (60°C i le 63°C)
●Medium Well:150°F i le 155°F (66°C i le 68°C)
●Manuia:160°F ma luga atu (71°C ma luga)
I le fa'aaogainase fua vevela o aano o manufasimo povi tao, e mafai ona e mautinoa e o'o lau kuka i le vevela sa'o mo lou fa'amalieina e te mana'o iai.
οFa'amautinoa le Saogalemu o Mea'ai
O povi e le'i vela e mafai ona maua ai siama leaga e pei ole E. coli ma Salmonella. O le fa'aogaina o le fuamoa o aano o manufasi e fa'amautinoa ai e o'o le aano o manu i se vevela saogalemu i totonu, ma fa'aitiitia ai le fa'ama'i mai mea'ai. Ua fautuaina e le USDA le la'ititi o le vevela i totonu o le 145°F (63°C) mo povi, sosoo ai ma le tolu minute malolo.
Ituaiga o Meat Thermometers
E tele ituaiga o mea'ai vevela o lo'o maua i luga o le maketi, ta'itasi ma ona lava seti o foliga ma fa'amanuiaga. O iinei, o le a tatou suʻesuʻeina ai ituaiga sili ona taatele ma pe faʻafefea ona faʻaoga lelei mo povi tao.
οVave-Faitau Thermometers
E maua vave le fua o le vevela i totonu o nai sekone. E lelei mo le siakiina o le vevela i totonu o le povi tao e aunoa ma le tuʻuina o le vevela i totonu o aano o manu aʻo kuka. Mo le fa'aogaina o le fuamoa e faitau vave, fa'aofi le su'esu'e i totonu o le vaega pito sili ona mafiafia o le kuka ma fa'atali se'i mautu le vevela.
ο Tu'u-I Su'esu'e Thermometers
Ua mamanuina fua vevela su'esu'e tu'u i totonu e tu'u i totonu o aano o manu ma tu'u ai i totonu i le faagasologa o le kuka. E masani lava ona sau nei thermometer ma se fa'aaliga numera e tumau i fafo o le ogaumu, e mafai ai ona e mata'ituina le vevela e aunoa ma le tatalaina o le faitotoa o le ogaumu. O lenei ituaiga fuamoa e sili ona aoga mo le fasi povi tao aua e maua ai le mataituina o le vevela faifai pea.
ο Uaealesi Vaimama Mamao
O le vevela mamao e leai se feso'ota'iga e fa'aogagofie i le isi tulaga e ala i le fa'atagaina o oe e mata'ituina le vevela o lau povi tunu mai se mamao. O nei vevela e sau ma se su'esu'ega o lo'o tumau i totonu o aano o manufasi ma se mea e maua ai le uaea e mafai ona e aveina fa'atasi ma oe. O nisi fa'ata'ita'iga e o'o mai fo'i ma feso'ota'iga telefoni feavea'i, e tu'uina atu fa'ailo pe a o'o lau kuka i le vevela e mana'omia.
ο Saogalemu Oga Umu vili Thermometers
O le vevela o le ogaumu e mafai ona tatalia le vevela o le ogaumu. E tu'u i totonu o aano o manu ma tu'u ai i le taimi e kuka ai. E ui e le o vave pe sa'o e pei o le vevela numera, ae o lo'o avea pea ma filifiliga fa'atuatuaina mo le fa'aogaina o le fuamoa aano o manufasi mo povi tao.
Fa'afefea ona Fa'aaoga le fua o aano o manufasi mo povi tao
O le fa'aogaina o le fuamoa aano o manu e foliga mai e faigofie, ae o lo'o i ai nai fa'amatalaga autu ma auala e fa'amautinoa ai le sa'o o faitauga ma fa'ai'uga atoatoa.
ο Saunia o le tunu
A'o le'i fa'aogaina le fuamoa o aano o manufasi, e taua le saunia lelei o le kuka. E aofia ai le fa'amamafa o aano o manufasi, aumai i le potu vevela, ma mua'i fa'avevela lau ogaumu. Fa'asami lau kuka i lau mea'ai ma mea manogi e te fiafia i ai, ona tu'u lea i le vevela o le potu mo le tusa ma le 30 minute e fa'amautinoa ai le kuka.
ο Fa'aofiinaοg le Thermometer
Mo fa'amatalaga sa'o, e taua tele le fa'aofiina o le fuamoa i le itu taumatau o le kuka. Fa'aofi le su'esu'ega i totonu o le vaega pito sili ona mafiafia o aano o manufasi, aloese mai ponaivi ma ga'o, lea e mafai ona maua ai ni faitauga le sa'o. Ia mautinoa o le pito o le thermometer o loʻo i le ogatotonu o le kuka mo le fua sili ona saʻo.
ο Mata'ituina le vevela
A'o kuka lau pisupo tao, fa'aoga lau fuamoa aano o manu e mata'itu ai le vevela i totonu. Mo fua vevela e faitau vave, siaki le vevela i lea taimi ma lea taimi e ala i le faʻaofiina o le suʻega i totonu o aano o manufasi. Mo su'esu'e tu'u i totonu po'o le vevela uaealesi, na'o le va'ai i le fa'aaliga numera po'o le tali.
ο Malolo le Aano
O le taimi lava e o'o ai lau povi tao i le vevela e mana'omia i totonu, aveese mai le ogaumu ma tu'u e malolo. O le malolo e mafai ai e le sua ona toe tufatufa atu i le aano o manufasi, e maua ai se kuka suamalie ma sili atu le tofo. I le taimi lea, e mafai ona si'itia teisi le vevela o totonu, o lea ia manatua pea lenei mea pe a fa'aogaina se fuamoa aano o manufasi mo le povi tao.
Fautuaga mo povi tao tao atoatoa
O le fa'aaogaina o le fuamoa o aano o manufasi mo le fasi povi tao ose mea e sui ai le ta'aloga, ae o lo'o iai fa'amatalaga ma metotia fa'aopoopo e mafai ona si'itia ai lau kuka i le isi tulaga.
ο Filifilia o le tipi Sa'o
O le tipiina o povi e te filifilia e mafai ona matua a'afia ai le tofo ma le tino o lau kuka. O tipi lauiloa mo le taoina e aofia ai ribeye, sirloin, ma tenderloin. O tipi taʻitasi e iai ona uiga faʻapitoa, o lea ia filifili se tasi e fetaui ma lou tofo ma le auala e kuka ai.
ο Fa'ama'i ma Fa'ama'i
O le fa'ama'i lelei o le ki lea i se pisupo tao manogi lelei. Fa'amasima faigofie e pei o le masima, pepa, ma le kalaka e mafai ona fa'aleleia atili ai le tofo masani o aano o manufasi. Mo se tofo faaopoopo, mafaufau e faʻamalo lau kuka i le po i totonu o se faʻafefiloi o suauu olive, laau afu, ma mea manogi.
ο Su'u aano o manu
O le tunuina o le kuka a'o le'i kuka e mafai ona faaopoopo ai se pa'u suamalie ma loka ai sua. Fa'avela se apa i luga o le afi maualuga, fa'aopopo sina suāu'u, ma fa'avela le tao i itu uma se'ia enaena. O lenei laasaga e sili ona aoga mo tipi tetele o povi.
ο Fa'aaogaina o se Fata Fa'avela
O se fata tao e fa'ae'e ai le aano o manu, fa'ataga le ea e ta'amilo ma fa'amautinoa e o'o lava i le kuka. E taofia ai foi le pito i lalo o le kuka mai le nofo i totonu o ona lava sua, lea e mafai ona oo atu ai i se mea susu.
ο Fa'asa'o mo le Susū
O le fa'apalapala o le kuka i ona lava sua po'o se vai vai e mafai ona fesoasoani e fa'asusu ai le aano ma tofo. Fa'aaoga se sipuni po'o se pa'u e sasaa ai le sua i luga o le kuka i le 30 minute pe sili atu a'o kuka.
Fa'afitauli Fa'afitauli masani
E oo lava i metotia sili ona lelei, o nisi taimi e mafai ona sese mea. O nisi nei o fa'afitauli masani pe a fa'aogaina se fuamoa aano o manufasi mo le fasi povi tao ma pe fa'afefea ona fo'ia.
ο Faitauga le sa'o
Afai e le sa'o lau su'esu'ega o lau su'esu'ega, e ono mafua mai i le tele o mea. Ia mautinoa o loʻo tuʻuina le suʻega i totonu o le vaega sili ona mafiafia o aano o manufasi ae le paʻi i ponaivi poʻo gaʻo. Fa'apena fo'i, siaki le fa'avasegaina o lau fua vevela e ala i le tu'u i totonu o le vai aisa ma le vai fa'apuna e va'ai pe sa'o le vevela (32°F ma le 212°F).
ο Ova le kuka
Afai e soona vela lau povi tao, mafaufau e tuu i lalo le vevela o le ogaumu pe faapuupuu le taimi e kuka ai. Manatua o le vevela i totonu o le a faʻaauau pea ona siʻitia i luga i le taimi malolo.
ο Aano Mago
O le pisupo mamago e mafai ona mafua mai i le soona kukaina po'o le fa'aaogaina o se fasi aano o manufasi pa'epa'e. Ina ia puipuia lenei mea, faʻaaoga se tipi faʻatasi ai ma le tele o mea faʻapipiʻi, e pei o le ribeye poʻo le chuck, ma aloese mai le kukaina o le taimi ua maeʻa. E le gata i lea, mafaufau e fa'apala le aano o manufasi ma tu'u e malolo pe a uma ona kuka e taofi ai le susu.
ο Kuka le tutusa
E mafai ona tupu le kuka le lelei pe afai e le aumaia le kuka i le vevela o le potu a'o le'i kukaina pe le vela foi i luga o se fata tao. Ia mautinoa o le aano o manu o loʻo i le vevela o le potu ma faʻaaoga se fata e faʻalauiloa ai le kuka.
Fa'ai'uga
Fa'aaogainase fua vevela o aano o manufasigaosia e le TR Sensor mo le fasi povi tao ose auala taua mo le ausiaina o aano o manufasi atoatoa i taimi uma. E ala i le filifilia o le ituaiga sa'o o le vevela, saunia lelei ma le mata'ituina o lau kuka, ma mulimuli i fautuaga ma metotia faaopoopo, e mafai ona e mautinoa o loʻo vela pea lau povi tunu i le atoatoa. Manatua, o le fa'ata'ita'iga e fa'aatoatoaina, o lea 'aua le fefe e fa'ata'ita'i i tipi 'ese'ese, fa'a'ai, ma metotia kuka e su'e ai le mea e sili ona lelei mo oe. Manuia le tunu!
Taimi meli: Feb-28-2025